• 分类：行业资讯
• 作者：刘艳芳
• 来源：中国食品报
• 发布时间2018-09-12 19:29
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概述　　当前国民营养健康问题受到各方广泛关注。随着经济发展、生活方式改变，我国居民高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病等慢性病逐年增多，且趋于年轻化；营养不良及营养缺乏虽逐渐减少，但仍不可忽视，尤其是被世界卫生组织称为“隐性饥饿”的微量营养素缺乏。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示：钙、铁、维生素A、维生素D等部分微量营养素缺乏依然存在。成人营养不良率为6.0%，6岁及以上居民贫血率为9.7%，其中6-11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。 　　健康中国不仅仅是一句口号，更是脚踏实地的行动。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，到2030年，营养缺乏疾病发生率显著下降。食业则是这一国家战略落地的一个有力支点。《国民营养计划2017-2030》将“发展食物营养健康产业”作为一项重要的实施策略，并给出了具体的实施框架，“加快食品加工营养化转型”就是其中之一。 　　营养过剩也好营养缺乏也好，最后的结局都是营养不良。“双重营养不良问题在中国比在其他国家挑战更多。中国是世界上隐性饥饿人数最多的几个国家之一，微量营养素缺乏所造成的成年人生产力下降，给中国经济造成巨大的损失。” 中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁钢强说：“而这也给饮料行业创造出了一个新的商机。”比如食品营养强化。   　　“食品营养强化是世界卫生组织推荐改善微量营养素缺乏的很好的措施。”国家食品安全风险评估中心副主任李宁指出。所谓食品营养强化，是在现代营养科学的指导下，根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失，在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化的优势是不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量，从而纠正或预防人群微量营养素的缺乏。